Peterselieolie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Biet
- Bietenstroop
- Beurre blanc
- Peterselieolie
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Platte peterselie | 1 | bos |
| Zonnebloemolie | 2 | dl |
Bereiding
Dompel de peterselie even in kokend gezouten water en koel direct af in koud water. Knijp zoveel mogelijk water uit de peterselie. Doe peterselie en olie in de blender en draai helemaal glad. Laat de olie door een fijne zeef lopen en doe over in een doseerfles.