Beurre blanc
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Biet
- Bietenstroop
- Beurre blanc
- Peterselieolie
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Slagroom | 120 | ml |
| Witte wijn | 4 | el |
| Sushiazijn | 6 | el |
| Water | 4 | el |
| Sojasaus | 4 | el |
| Boter | 400 | gr. |
Bereiding
Doe alle ingrediënten behalve de boter in een pannetje en breng aan de kook. Haal van het vuur en klop de boter in blokjes door de saus. Proef en breng op smaak met meer sojasaus of sushiazijn. Houd warm maar niet op het vuur.