Salade
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Custard
- Bladerdeegstengels
- Salade
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zeekraal | 75 | gr. |
| Waterkers | 2 | bossen |
| Bosui | 2 | stengels |
| Olijfolie | 3 | el |
| Limoensap | 3 | el |
Bereiding
Klop olijfolie en limoensap tot een vinaigrette. Breng op smaak met zout en peper. Controleer op zuurgraad (voeg eventueel wat poedersuiker toe). Controleer de zeekraal op harde uiteinden en snij die weg. Pluk de blaadjes van de waterkers. Droog zo nodig in de slacentrifuge. Snij de bosui in dunne ringen. Vlak voor het opdienen de salade husselen met de vinaigrette.