Zalm
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zalmbuik | 1.5 | kg |
| Citroenen | 5 | — |
| Limoenen | 5 | — |
| Maldon zout | — | — |
Bereiding
Portioneer de zalm in 15 gelijke stukken. Dep droog en verdeel over een gastrobak. Bestrooi met Maldon zout en rasp limoen en citroenschil aan alle kanten over de zalm. Geef de citroenen en limoenen door aan het dessert. Laat de zalm in de koeling marineren maar haal het 30 minuten voor uitserveren uit de koeling.