Boerenkool
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Sucade
- Uien salsa
- Guacamole
- Boerenkool
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Boerenkool stengels | 8 | — |
| Limoenen | 2 | — |
| Gedroogde rode chilipepers | 4 | — |
Bereiding
Laat de chilipepers 1 uur in een oven van 90°C roosteren. Maal de pepers tot poeder in de koffiemolen en zeef de poeder. Snij de nerf uit de stengels boerenkool en het blad in stukken. Frituur de blaadjes kort in olie van 180°C en laat uitlekken op keukenpapier. Gaar de boerenkool verder 10 minuten in een oven van 115°C. Breng op smaak met zout en chilipoeder. Snij de limoenen ieder in 8 stukken.