Sucade
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Sucade
- Uien salsa
- Guacamole
- Boerenkool
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sucade à 200 gr per stuk | 8 | dikke plakken |
| Maanzaad | 5 | el |
| Gemalen koffie | 5 | el |
| Cacaopoeder | 2 | el |
| Paprikapoeder | 2 | tl |
| Chilipoeder | 2 | tl |
| Zout | 1 | tl |
| Bruine suiker | 2 | el |
| Geklaarde boter | — | — |
Bereiding
Snij de zeen uit de sucade zodat er twee helften schoon vlees ontstaan. Roer alle specerijen door elkaar en rol de sucade erdoor. Zorg dat het vlees goed bedekt is. Laat het vlees rusten tot vlak voor opdienen. Bak het vlees zeer kort om en om in geklaarde boter. Laat 10 minuten rusten onder de warmhoudlampen.