Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kalfslever
- Groenten
- Appel
- Uien
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rucola | — | — |
| Postelein | — | — |
Bereiding
Snij de lever in plakjes en bestrooi met zout en peper. Schik de plakken op de borden. Verdeel de aardappeltjes en boontjes over de lever en nappeer met wat vinaigrette. Versier met appelmunten en krokante uienringen. Leg blaadjes postelein en rucola over het geheel.