Granita
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Granita
- Olijven
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Water | 50 | ml |
| Suiker | 50 | gr. |
| Fino sherry | 1/4 | fles |
| Cream sherry | — | scheut |
Bereiding
Voeg beide sherry's samen. Breng water met suiker aan de kook en laat enkele minuten doorkoken. Laat afkoelen en voeg naar smaak aan het sherrymengsel toe. Schenk de sherrymengsel in een dun laagje in één (of twee) gastrobak(ken) en leg in de vriezer. Roer de massa om de 15 minuten door met een vork. Leg amuselepels in de vriezer.