Saus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Visbouillon | 1 | liter |
| Witte wijn | 0,5 | fles |
| Bladpeterselie | 0,25 | bos |
| Slagroom | 0,5 | liter |
| Sinaasappels | 8 | — |
| Rozemarijn | 2 | takjes |
Bereiding
Kook de visbouillon met witte wijn en peterselie rustig in tot 1/3. Voeg slagroom toe en kook in tot sausdikte. Pers de sinaasappels uit en doe het sap en rozemarijn in een pannetje en laat inkoken tot stroperig. Zeef de siroop en meng naar smaak met de witte saus. Breng op smaak met zout en peper.