Mul
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Mulfilets | 15 | — |
| Eiwit | — | — |
| Gesmolten boter | — | — |
| Roseval aardappels | 15 | — |
| Maïzena | — | — |
Bereiding
Schil de aardappels en snij ze in plakjes 2-3 mm op de snijmachine. Zorg dat de plakjes 2 cm rond zijn (eventueel met een steker bijsnijden). Kook de plakjes kort in gezouten water en droog de plakjes. Strooi wat maïzena op de plakjes en gesmolten boter. Fatsoeneer de filets en leg ze met de huid omhoog op een gastroplaat. Smeer het huid in met losgeklopte eiwit. Verdeel de aardappelplakjes dakpansgewijs over het huid van de visjes en druk aan. Bewaar de mullen met in de koeling.