Groentebouillon
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Groentebouillon
- Tomaten
- Citroengrasolie
- Soep
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Ui | 1 | — |
| Wortel | 1 | — |
| Prei | 1 | — |
| Bleekselderij | 2 | stengels |
| Knoflook | 1 | teen |
| Laurier | 1 | blaadje |
| Tsuyu | — | — |
Bereiding
Maak de groenten schoon en pulse (niet te)fijn in de Magimix. Doe groenten en laurier in een pan samen met 2 liter koud water. Breng aan de kook en laat even doorkoken. Haal van het vuur af en laat 15 minuten trekken. Zeef de bouillon en breng op smaak met tsuyu. Geef een deel door aan het hoofdgerecht.