Tonijn
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tonijn
- Oesters
- Pastinaakchips
- Vadouvancrème
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Tonijn | 600 | gr. |
| Sojasaus | 6 | el |
| Honing | 2 | tl |
| Zonnebloemolie | 2 | dl |
| Limoenen | 2 | — |
Bereiding
Snij de tonijn in 45 plakjes op de snijmachine. Verwarm de sojasaus, honing en olie en klop tot een emulsie. Breng op smaak met sap en rasp van de limoen en smeer over de tonijn. Maak van de afsnijdsels van de tonijn een tartaar en maak aan met olijfolie en azijn.