Octopus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Grote octopus | 1 | — |
| Knoflook | 4 | tenen |
| Sinaasappel | 1/2 | — |
| Ui | 1/4 | — |
| Rozemarijn | 2 | takjes |
| Spaanse peper | 1/4 | — |
Bereiding
Doe de octopuspoten, 1 knoflookteen, schil van ½ sinaasappel, ¼ ui, 2 takjes rozemarijn en ¼ Spaans pepertje in een vacuümzak. Trek vacuüm en gaar de octopus 120 minuten op 90° C in de combi-stoom oven. Houd de octopus warm.