Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kabeljauw
- Kokosboter
- Kokkelvocht
- Kokos-limoen saus
- Koriander olie
- Knolselderijpuree
- Eindbewerking en presentatie
Bereiding
Leg een quenelle knolselderij in de borden. Leg de kabeljauw (zonder vel) op de puree. Schenk de saus er omheen. Druppel de korianderolie in de saus.