Tigermilk
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Suiker | 60 | gr. |
| Zout | 60 | gr. |
| Witte ui | 500 | gr. |
| Knoflook | 25 | gr. |
| Gember | 25 | gr. |
| Afsnijdsels van de kabeljauw | 135 | gr. |
| Ijs | 175 | gr. |
| Passievruchtcoulis | 200 | gr. |
| Limoensap | 15 | gr. |
Bereiding
Doe suiker, zout, ui, knoflook, geraspte gember en witvis in de Magimix en draai glad. Weeg 100 gr af en doe in de blender samen met de rest van de ingrediënten (behalve limoensap). Draai glad en laat uitlekken over een zeef. Vang het vocht op en druk goed door de zeef zodat alle vocht eruit geperst wordt. Breng op smaak met limoensap.