Stoofperen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Stoofperen
- Karamel
- Saus
- Karamelijs
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Stoofperen | 400 | gr. |
| Frambozenwijn | 4 | liter |
| Kaneelstokjes | 8 | — |
| Steranijs | 8 | — |
| Kruidnagels | 8 | — |
| Suiker | 4 | el |
Bereiding
Schil de stoofperen en verwijder de klokkenhuizen. Stoof de peren 1,5 uur in de frambozenwijn, kaneelstokjes, steranijs, kruidnagels en suiker. Haal de peertjes uit het vocht en snij ze in plakjes.