Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tapioca
- Pandanroomijs
- Mangosorbet
- Ananas
- Mango
- Ananas/mango gel
- 5-spice siroop
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Limon cress | — | — |
Bereiding
Roer de pandanpudding los. Maak met behulp van een ring rondjes tapioca midden op de borden. Maak een ring siroop rondom de pudding. Leg een hoopje mango en ananas tegen de pudding aan. Leg een bolletje pandanroomijs en mangosorbet op het fruit. Spuit toefjes gel rondom en decoreer met limoen cress.