Pandanroomijs
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Melk | 5 | dl |
| Slagroom | 5 | dl |
| Dooier | 200 | gr. |
| Suiker | 200 | gr. |
| Pandanblad | 100 | gr. |
| Pandanessence | ½ | tl |
Bereiding
Doe de pandanbladen met wat melk in de blender en maal helemaal fijn. Doe pandanpulp, melk en slagroom in een pan en breng aan de kook. Haal van het vuur en laat 15 minuten trekken. Zeef de massa en voeg dooiers en suiker toe. Breng roerend tot 82°C en doe direct over in een bekken. Laat de massa over ijswater afkoelen en draai er ijs van in de machine.