Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kippenleverparfait
- Gorgonzolaravioli
- Portsaus
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Takjes tijm | — | — |
Bereiding
Verwarm de parfaits 10 minuten in des stoomoven. Kook de ravioli in 5 minuten gaar in gezouten water. Snijd de ravioli bij. Verwarm en portsaus in het pannetje. Klop er olijfolie door tot een gebonden saus. Leg een parfait midden op een bord met daarop een ravioli. Lepel er wat saus omheen en decoreer met een takje tijm.