Saus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Ui | 1 | — |
| Kruidnagels | 4 | — |
| Kooknat van zwezerik | — | — |
| Beurre manié (25 gr boter/25 gr bloem) | 50 | gr. |
| Slagroom | 3 | dl |
Bereiding
Steek de kruidnagels in de ui en doe samen met de fond over in een pan en breng aan de kook. Laat zachtjes inkoken tot de helft. Zeef het over in een andere pan. Klop er de beurre manié door en laat doorkoken tot de bloem gaar is. Voeg slagroom toe en laat zachtjes inkoken tot een dikke saus. Breng op smaak met zout en peper.