Crème van doperwten
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Noordzeekrab
- Crème van doperwten
- Tzatziki
- Mayonaise
- Krabpakketjes
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Doperwten | 250 | gr. |
| Avocado | 1 | — |
| Sushiazijn | 1 | el |
| Olijfolie | 2 | el |
| Druivenpitolie | 2 | el |
| Roze grapefruit | 0.5 | — |
Bereiding
Kook doperwten in gezouten water. Doe erwten, avocado en sushiazijn in de Magimix en pureer. Voeg olijfolie en druivenpitolie toe en draai tot een crème. Wrijf de crème eventueel door een zeef en breng op smaak met zout, peper en sap van grapefruit.