Noordzeekrab
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Noordzeekrab
- Crème van doperwten
- Tzatziki
- Mayonaise
- Krabpakketjes
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Noordzee krabben | 8 | — |
| Ui | 1 | — |
| Wortel | 1 | — |
| Bleekselderij | 2 | stengels |
| Tijm | 2 | takjes |
| Laurier | 2 | blaadjes |
| Witte wijn | 1 | glas |
Bereiding
Snij groenten klein en breng met water en witte wijn aan de kook. Laat 20 minuten trekken. Voeg krabben toe aan kokend court-bouillon en haal van het vuur. Laat de krabben 20 minuten afkoelen in de bouillon. Haal vlees en corail uit de krabben.