Nougatine
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Suiker | 250 | gr. |
| Fondantsuiker | 250 | gr. |
| Amandelschilfers | 60 | gr. |
Bereiding
Maak een karamel van de suiker en fondant. Roer de amandelen erdoor en stort alles op een ingeoliede werkbank. Laat het mengsel helemaal afkoelen en hak het in stukjes. Maak er een fijne poeder van in de Magimix. Strooi het karamelpoeder met behulp van een zeef dik uit over een met bakpapier bedekte ovenplaat. Laat het poeder smelten tot een nougatine in een oven van 175°C. Laat de nougatine afkoelen en breek het in mooie stukken.