Sjalotconfit
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Coquilles
- Velouté
- Sjalotconfit
- Tartaar
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sjalotten | 100 | gr. |
| Olijfolie | — | — |
Bereiding
Snijd de sjalotten in kleine brunoise en bak zeer langzaam in olijfolie tot ze helemaal zacht zijn.