Gesponnen suiker
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Koffiegranita
- Tiramisu
- Mascarponesorbet
- Gesponnen suiker
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Isomalt | 250 | g |
Bereiding
Doe isomalt in een pannetje met dikke bodem. Laat onder matig vuur smelten. Haal het pannetje van het vuur en laat wat afkoelen. Doop een lepel in de isomalt en laat het in dunne draden op bakpapier vallen terwijl de lepel voortdurend in beweging gehouden wordt. De draden moeten heel dun zijn. Maak minimaal 15 decoratieve matjes van 10 cm doorsnede.