Mascarponesorbet
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Koffiegranita
- Tiramisu
- Mascarponesorbet
- Gesponnen suiker
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Suiker | 100 | g |
| Water | 2 | dl |
| Citroen | — | sap van |
| Glucosesiroop | 50 | g |
| Mascarpone | 1 | kg |
Bereiding
Leg een gastroplaat in de vriezer. Breng water met suiker en citroensap aan de kook. Voeg glucosesiroop toe. Laat enkele minuten doorkoken en laat afkoelen. Roer de mascarpone los en voeg de siroop toe. Draai er ijs van in de ijsmachine. Als het ijs klaar is, bolletjes ijs op de bevroren gastroplaat leggen en terug in de vriezer doen.