Bietensorbet

Doe een gastroplaat in de vriezer. Breng water, suiker en laurier in een pannetje aan de kook. Laat even doorkoken en voeg glucose toe. Roer tot de glucose opgelost is en haal van het vuur. Doe de bieten in de Magimix en pureer. Voeg siroop toe en breng op smaak met azijn. Draai sorbet van de massa in de ijsmachine. Als de sorbet klaar is, bolletjes sorbet op de bevroren gastroplaat leggen en terug in de vriezer doen.