Lamshaas
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Lamshaas | 1.2 | kg |
| Kaneelpoeder | 1 | tl |
| Kardemomzaadjes | 1 | tl |
| Zwarte peper | 1 | tl |
| Komijnpoeder | 1 | tl |
| Korianderkorrels | 1 | tl |
| Zout | 1 | tl |
Bereiding
Stamp of maal de kardemomzaadjes en koriander tot poeder. Meng alle kruiden door elkaar en wrijf het in de lamshaas. Laat het lamsvlees 1 uur in de koeling marineren. Bak de filets in olie op hoog vuur aan alle kanten bruin. Laat in de oven van 60°C garen tot een kerntemperatuur van 53°C.