Zeeduivel
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zeeduivel | 1.2 | kg |
| Olijfolie | 1 | dl |
| Zout | — | — |
Bereiding
Portioneer de zeeduivel in porties van 80 gram. Doe ze twee aan twee in een vacuümzak met 1 el olijfolie en een beetje zout. Laat 10 minuten op 63°C garen in de sous-vide bak. Laat in de zakken afkoelen.