Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kokkels
- Mandarijnpoeder
- Mandarijnsaus
- Tuinbonen
- Limoenmousseline
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Boter | — | — |
Bereiding
Verwarm de tuinbonen in wat boter met een lepel bouillon. Verdeel de tuinbonen in een streep op het bord. Schik de kokkels op de tuinbonen. Lepel wat mandarijnensaus over de kokkels. Schud de ISI fles goed en spuit een streepje limoenmayonaise over de kokkels. Strooi wat mandarijnpoeder over het geheel.