Bietengelei
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Bietengelei
- Bietensaus
- Bladerdeegrepen
- Mascarpone
- Bieten
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Basilicumblaadjes | 20 | gr. |
| Bietensap | 4 | dl |
| Frambozencoulis | 6 | dl |
| Suiker | 100 | gr. |
| Agar-agar | 8 | gr. |
Bereiding
Hak de basilicumblaadjes zeer fijn. Kook het bietensap met de frambozencoulis en suiker. Voeg de agar-agar toe en laat nog even doorkoken. Zeef de gelei, roer er de gehakte basilicum door en giet de gelei in een vorm van 16x26 cm (bakblik), die bekleed is met plasticfolie. Laat opstijven in de koeling.