Korianderolie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tomatensoep
- Avocado-koriander ijs
- Sorbetsiroop
- Korianderolie
- Tomaatblokjes
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Koriander | 1 | bos |
| Druivenpitolie | 250 | ml |
| Olijfolie | 250 | ml |
Bereiding
Check eerst of er nog korianderolie in de koeling staat. Blancheer de koriander 1 tel in kokend water en doe direct over in ijswater. Knijp het water uit de koriander en pureer het met de oliën tot egaal groen. Bewaar het in de koeling. Dit is voldoende voor enkele dagen.