Cannellono
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Varken
- Pompoenpuree
- Uitjes
- Cannellono
- Peterselieaardappelen
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Paksoi | 3 | stronken |
| Peen | 1 | bos |
| Haricots verts | 750 | gr. |
Bereiding
Schil de bospenen en snijd ze in stafjes ter grootte van de haricots verts. Kook de worteltjes en haricots gaar in gezouten water. Blancheer de paksoi bladeren een tel in kokend water. Doe gelijk over in ijswater. Dep de bladeren droog en snijd eventueel de nerf eruit. Vul de paksoi bladeren met wat wortel en haricots en rol op tot een cannellono. Doe ze over in een beboterde gastronormbak. Maak 15 cannelloni.