Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Merengue
- Vossenbessensaus
- Vossenbessenmousse
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eetbare viooltjes | 15 | — |
| Lemon en honey cress of shiso green | — | — |
Bereiding
Leg een merengue op een bord. Spuit er wat mousse op en dek af met een tweede merengue. Lepel wat vossenbessensaus eromheen. Decoreer met een viooltje en cress.