Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Chocolademousse
- Fruit
- Gelei
- Passievruchtschuim
- Filodeegbakjes
- Eindbewerking en presentatie
Bereiding
Leg een quenelle chocolademousse op een bord. Haal de mozaïeken voorzichtig van de siliconenmat met een spatel. Schik ze naast de mousse. Leg een filodeegbakje op het bord en vul het met passievruchtschuim.