Kalfssaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Uien
- Couscous
- Kalfssaus
- Asperges
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kalfsbouillon | 2 | liter |
| Rode wijn | 0.5 | liter |
| Uien | 2 | — |
| Knoflook | 4 | tenen |
| Olie | — | — |
| Peper | — | — |
| Zout | — | — |
Bereiding
Fruit de gesnipperde ui en knoflook in wat olie. Zodra het begint te kleuren de wijn erbij schenken. In laten koken tot de helft. Bouillon toevoegen en 30 minuten zachtjes laten koken. Zeven en inkoken tot een licht gebonden saus. Breng hoog op smaak met peper en zout.