Waterkerscoulis
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Schorseneren
- Waterkerscoulis
- Chips
- Coquilles
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kalfsbouillon | 5 | dl |
| Boter | 50 | gr. |
| Waterkers | 1 | bos |
| Peper | — | — |
| Zout | — | — |
Bereiding
Breng de kalfsbouillon aan de kook. Doe het over in de Magimix met boter en waterkers. Pureer tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en vooral zout. Warm de coulis voor het opdienen weer op. Let op: niet meer laten koken i.v.m. schift!