Sinaasappelsaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Chinees vijfkruidenpoeder
- Gerookte eendenborst
- Groenten
- Sinaasappelsaus
- Bloemkoolrisotto
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gevogelte fond | 4 | dl |
| Sinaasappels sap | 4 | stuk |
| Sinaasappelrasp | 2 | el |
| Honing | 3 | el |
| Boter | 70 | g |
| Peper en zout | — | — |
Bereiding
Doe de fond in de pan en laat het de fond wat in koken. Voeg het sinaasappelsap en de -rasp bij de fond, breng het geheel aan de kook, laat verder inkoken en breng de saus op smaak met peper, zout en honing. Klop vlak voor het serveren de in klontjes verdeelde ijskoude boter door de saus.