Focacciadeeg

Meng griesmeel, bloem, zout en suiker. Voeg de melk bij het water en laat de gist hierin oplossen. Voeg hier een scheut olijfolie aan toe. Draai het deeg minimaal 5 minuten in de deegmenger. Kneed goed door en laat een klein uurtje rijzen. Kneed het daarna nog een keer door en rol het deeg uit tot het een plak van ongeveer een halve centimeter dikte vormt. Leg op een grote plaat en laat dit een beetje opkomen en besprenkel met olijfolie en fleur de sel. Bak circa 12 minuten in oven van 200°C.