Gepofte sjalotten
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Doperwtenvichysoisse
- Gepofte sjalotten
- Pommes soufflées
- Geitenkaascreme
- Mais
- Asperges
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Banaansjalotten | 8 | — |
| Koude roomboter | 2 | el |
| Groentebouillon | 300 | ml |
| Zout | — | — |
| Peper | — | — |
Bereiding
Schil deze niet maar snij ze in de lengte doormidden. Smeer een koude steelpan in met dik boter om de sjalotten op een laag vuurtje te laten poffen gedurende 10 minuten. Voeg eventueel nog iets van bouillon toe als het alweer verdampt is. Ontdoe nu de sjalotten van hun schil.