Kalfslende
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kalfswangen
- Kalfslende
- Groentengarnituur
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kalfszijlende | 800 | gr. |
| Olijfolie | — | — |
| Peper en zout | — | — |
Bereiding
Let op: bereiding net voor uitserveren. Kruid de kalfslende goed met peper en zout. Braad deze rondom aan in de olijfolie. Laat 5-6 minuten op zacht vuur nagaren. Overgiet het vlees regelmatig met zijn eigen jus (arroseren). Laat daarna 10 minuten rusten in aluminiumfolie.