Sangria (voor 16 personen)

Check voordat je start hoeveel sangria je met en zonder alcohol gaat maken. Pas de hoeveelheden daarop aan. Doe 100 ml cranberrysap, 3 el honing, de kaneelstokjes en 2 takjes rozemarijn in een pannetje. Verwarm en los de honing op. Haal van het vuur. Meng dit met de rode wijn, de rest van de cranberrysap, Cointreau en het sap uit 2 sinaasappels. Bewaar de schillen voor gang 6, die gebruiken de zest. Proef en kijk of er extra honing of een extre scheut Cointreau nodig is. Snijdt het vruchtvlees uit 1 sinaasappel en maak er halve partjes van. Snijdt de appel in dunne plakjes en steek uit elk plakje 1 ster. Snijdt plakjes om het klokhuis of haal deze eruit. Voeg tenslotte de cranberry's, de plakjes appel en sinaasappel toe. Geef de Sangria minmaal 1 uur de tijd om in het fruit te trekken.