Geglaceerde radijs
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tartaar van makreel
- Komkommertorentjes
- Geglaceerde radijs
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Witpuntradijzen (32 stuks) | 300 | g |
| Groentebouillon gemaakt uit concentraat | 75 | ml |
| Boter | 40 | g |
| Zout en peper | — | naar behoefte |
Bereiding
Maak de radijsjes schoon, maar laat een stukje van de steel zitten. Stoof de radijsjes in de bouillon en boter. Kook het vocht in en glaceer de radijsjes, door ze kort in het vocht mee te koken. Zorg dat er een glanzend laagje om alle radijsjes zit. Breng op smaak met zout en peper.