De calamares
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Het gevulde lijf
- Sherry saus
- De vleugels
- De calamares
- Romesco Saus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Inktvis ringen | 32 | stuks |
| Zonnebloemolie | — | — |
| Eieren, losgeklopt | 2 | stuks |
| Zout naar eigen smaak | — | — |
Bereiding
Stap 1: Dep de inktvisringen droog. Bestrijk de inktvis ringen een voor een helemaal met het geklopte ei. Hergebruik de pan met de flinke laag zonnebloemolie. Stap 2: Bak, zodra de olie 180° heeft bereikt, de calamares tot ze goudbruin zijn, 45 sec tot 1 minuut en schep ze voorzichtig uit de hete olie, bestrooi ze met een beetje zout en laat kort uitlekken op keukenpapier.