Torentjes maken
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Cappon magro groenten
- Salsa verde
- Cappon magro vis
- Torentjes maken
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Timbaalttjes of ringen doorsnede ca 5 tot 8 cm | 16 | st |
| De bereide salsa verde | — | — |
| De bereide groenten | — | — |
| De bereide vis | — | — |
| Vierkantjes plastic folie van 30 x 30 cm | 4 | st |
| Olijfolie | — | — |
Bereiding
Bestrijk de timbaaltjes met olie. Dep de biet droog met keukenpapier. Leg een plak gegaarde rode biet in het midden van een velleltje plastic folie. Duw de folie met de biet in de vormpjes. Zorg dat er geen lucht onder het plastic blijft. Laat de bloemkool uitlekken en dep de bospeen droog met keukenpapier. Bouw daarna de torentjes als volgt op: Onderin de rode biet (zit al in vormpje). Dan wat salsa verde. Daarop 1e laagje vis. Dan salsa verde, bloemkool, salsa verde, 2e laagje vis, salsa verde, bospeen. Vouw het plastic aan de bovenkant dicht en bewaar de vormpjes in de koelkast tot ½ uur voor serveren. De inhoud stijft dan wat op en blijft daardoor beter in de goede vorm.