Cappon magro vis
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Cappon magro groenten
- Salsa verde
- Cappon magro vis
- Torentjes maken
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zeebaarsfilets | 6 | st |
| Gepelde garnalen maat 26/30 | 16 | st |
| Zout en peper | — | — |
| Citroen | 1 | st |
| Knoflook | 1 | teen |
Bereiding
Zeebaars: Bestrooi de stukken zeebaars met zout en versgemalen zwarte peper. Bestrijk daarna met olijfolie. Gaar de zeebaars Gaar 10 minuten in de oven, controleer de gaarheid. Knijp wat vers citroensap over de vis. Doe de vis in 2 kommen voor 2 laagjes vis. 3 filets per kom en maak er brokjes van. Garnalen: Pel de garnalen en verwijder het darmkanaal. Snijd de garnalen aan de onderkant in en bak ze kort in wat olijfolie met daarin een geplette teen knoflook. Leg de garnalen op keukenpapier en dep de olie ervan af. Laat afkoelen.