Salsa verde
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bladselderijblaadjes | 150 | g |
| Knoflook | 1 | teen |
| Middelgrote eieren | 2 | st |
| Kappertjes | 1,5 | el |
| Pijnboompitten | 2 | el |
| Groene olijven zonder pit | 10 | st |
| Ansjovisfilets | 7 | st |
| Witte wijnazijn | 2 | el |
| Extra vergine olijfolie | 120 | ml |
Bereiding
Gaar de eieren tot halfzacht gedurende ca 6 minuten in kokend water. Laat afkoelen in koud water. Pel de eieren en doe ze samen met de andere ingrediënten in een kom voor de staafmixer. Pureer tot een gladde saus en breng op smaak met zout. Dek de saus af en laat de smaken intrekken in de koelkast.