Presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Dille | 10 | g |
| Zeekraal | 1 | bakje |
| Oyster leaves | 16 | — |
Bereiding
Leg de stukjes haring, radijs, zeekraal verspreid over de borden (de dikke soep schenk je er om heen). Schenk de bietensoep eromheen en tussendoor, zodat de ingrediënten nog zichtbaar zijn. Maak af door met twee tltltjes een quenelle van mierikswortel crème te maken, het chipje van chioggiabiet en tot slot de dille en oyster leaves als garnering.