Geroosterde aubergine
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Geroosterde aubergine
- Gerookte burrata
- Geconfijte tomaten
- Basilicumolie
- Kappertjes
- Eindbereiding
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aubergines | 3 | — |
| Sojasaus | 100 | ml |
| Water | 100 | ml |
| Maizena | — | — |
Bereiding
Schil de aubergines, snij in plakken van 1 cm en daarna in 16 vierkantjes. Kook de aubergine in het mengsel van sojasaus en water in ca 10 minuten gaar. Giet af. Doe de aubergine op keukenpapier in een bakblik waar ze net in passen en leg er keukenpapier en nog een bakblik met wat gewicht op. Laat uitlekken en giet af.