Brioche gekaramelliseerd
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Foie
- Vanilleijs
- Brioche gekaramelliseerd
- Notencrumble
- Gekaramelliseerde macadamia's
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Briochebrood | 100 | g |
| Kristalsuiker | 50 | g |
Bereiding
Snijd het briochebrood in piepkleine brokjes (een crumble). Smelt de suiker in een klein pannetje en laat karameliseren tot goudbruin. Roer de stukjes brioche er goed door heen en leg de stukjes op vetvrijpapier.